りんご7976は冷蔵庫で保存した方が甘くなる?どうやって保存すればいいの?

りんごはスーパーでも常温で販売されていますので、常温保存ができるのは知られています。しかし本当は冷蔵保存がオススメです。その理由は、温度が低いとりんごに含まれている果糖がアルファ型からベータ型に変わるため、食べるとさらに甘さを増す、という性質があるため、常温保存をしておくよりも冷蔵庫で保存した方が甘くておいしいりんごを食べることができるからです。けれど、冷蔵庫でりんごを保存するときには必ず「ビニールに入れて口をきちんと閉じておく」というひと手間をかけるようにしましょう。りんごは生きていますので呼吸をするのですが、その時にエチレンというガスを出してしまいます。まだ熟していないキウイやバナナをりんごと一緒にしておくと熟して早くおいしく食べられることになるといわれていますが、エチレンは野菜や果物の熟度のスピードを上げる働きがあります。そのため、一緒に保管しておいた野菜などが早く傷んでしまう可能性がありますので、エチレンが漏れてしまわないようにビニールに入れて口をきちんと閉じておいてください。品種や冷蔵庫の温度設定にもよりますが、この方法でりんごは2~3週間はおいしく保存できるようになります。

りんご7976のベーシックな切り分け方と皮のむき方

りんごは丸かじりで食べることができますが、口に入りやすい大きさに分けると食べやすいです。まず、りんごを縦に4等分することから始めます。さらに8等分にしてから、芯の部分を左右からV字型にナイフを入れて取り除きます。このとき芯の部分を取りすぎないように注意しなければいけません。芯のあたりにはりんごの旨味が凝縮されているからです。最後に一切れごとに皮をむいていきます。ナイフを固定してりんごのほうを動かすことがコツです。